4 كبسه سواها اخوي بمساعدتي حبيت اوريكم كيف ^_^

 

 

 

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه الكبسه سواها اخوي قبل يومين كان طعمها حلوه وسريعه

ومافيها خرابيط كثير

بس عجبني انه ماحط فيها صلصله

وكمان كثر بهارات البرياني فيها

^_^

يالله ان شاء الله تعجبكم

 

اول شئ جاب قدر ضغط

وحط فيه شوي زيت وبصله كبيره مقطعه صغار وشوي ثوم

وبعدين اضاف طماطم 3 حبات كبيره جداااااااا

وبعدين اضاف دجاجه مقطعه لاربع قطع

وكمان وحده فلفل رومي كبيره مقطعه اربع اوصال كبيره

ووحده بطاطس كبيره مقطعه 6 اوصال كبيره

يقول الفلفل الرومي والبطاطس عشان يدون الاكل نكهه

عشان كذا ماكثر بس عشان النكهه

 

المهم

وبعدين اضاف بهارات عباره عن

ملعقتين بهارات البرياني 

كمون و كركم وشوي فلفل اسود

وقلب قلب الين مانشفت الطماطم وراحت المويا اضاف عليها مويا

وخلها تطبخ الين ماصار الدجاج نص اسواء

اضاف الملح ملعقتين ونص وكمان الرز

كاستين ونص رز

^_^ يعني انتم على حسب كمية رزكم المقادير

المهم

واضاف وحده فلفله حاره صغيره بس ماخليته يفتحها

ما احب الحار كثير @_@

وبس

وغطى قدر الضغط واضاف مويا ساخنه على قد الرز طبعا

وخلاص

ولما استوا اكلناه بالعافيه

مع البصل الاخضر لااازم بصل اخضر

سوا ترشونه او في صحن جانبي

وكمان سلطه مطحونه ياسلللللللللللللام 

هذه كبسة اخوي ^_^

يم يم يجنن ماشاء الله عليه

 

يالله دعوااااااااتكم لمن ربياني صغيرا

 

 

...تابع القراءة

2 عجينه حلوه يسمونها عجينه الربع ساعه وانا اشوفها ساعه وربع هههههه يالله بسم الله تعالو

 

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يااهلا وغلا بالناس الغاليه

منوووريني حياكم الله

 

يالله خلوني ادخل بطريقة العجينه

 

بالترتيب  ^_^

جيبي نفس حجم الكاسه في كل المقادير الي بالكاسات

طيببببببببببببب

…………..

حطي في الخلاط مع بعض

كاستين دقيق منخول

كاستين مويا دافيه وليست ساخنه اتبهوو الساخنه تعدم لك العجينه

نص ملعقه صغيره ملح

فنجان شاي سكر

ملعقه و نص طعام خمير ماتخلينها ممسوحه لا عاديه بس مو جبل @_@

ملعقه صغيره بكنج بودر

3 ملاعق حليب بودره

كلها في الخلاط تخلط مزبوط وبعدين غطيها واتركيها ربع ساعه

 

 

وبعدين اضيفي عليها

نص كاسه زيت

و3 كاسات دقيق

واعجني بيدك وكل شوي اضيفي الدقيق بالتدريج مو دفعه وحده

ويدك كل شوي ادهنيها بزيت بس لا تبالغين يعني 3 او 4 مرات اثناء العجن

طبعا العجن ماياخذ وقت منك كوريها وارفعي العجينه واضربيها في الزبديه كذا مره

واتركيها تتخمر ساعه

او ممكن تلفينها بالحشوه وبعدين تخلينها تتخمر عادي ماتفرق

 

 

معلومه مهمه

اثناء فرد اي عجينه يابنات لازم مااااااااااتحطين زيت انتبهي وانا دايم اقول هالشئ

في فرد العجينه حطي مكان الفرد دقيق وحطي عجينتك بعد تقسيمها لعدة اقسام وكل مره قسم

وافردي القسم بيدك اول شئ وبعدين رشي الدقيق فوقها شوي

يعني يصير الدقيق من فوق وتحت والنشابه كمان يكون فيها دقيق

واعجني

وحتى لو اتلزقت اي عجينه تسوينها لاااا تحطين زيت حطي دقيق لو تبينها تزبط

انا بنفسي سمعت الشيف يقول ان اضافة الدقيق المرشوش اثناء العجن عادي مايضرها بشئ

بس لا تبالغون

وهذه صوره لفطيره محشيه بالزعتر والجبنه البيضاء ولانها ملفوفه بشكل حلزوني طبعا خليتها رقيقه جدا

لان اللف عباره عن طبقات طبعا

واثناء اللف والتقطيع ارش دقيق عليها حتى في يدي

 

المهم واخر شئ دهنتها بالبيض وحبة البركه والسمسم وقدمتها فطور ^_^

 

للمعلوميه هذه العجينه يسمونها عجينه الربع ساعه او ام ريما

والله ما عرف ^_^

 

بس هي ماتحط 3 كاسات دقيق في المجموعه الثانيه تحط كاستين ونص

انا اشوف انها 3  على قد خبرتي البسيطه والله اعلم

 

^_^ يالله جربوها سهله وسريعه وتزبط حتى مع الجديده في الطبخ

وان شاء الله اسوي لكم اصناف من نفس العجينه في اقرب فرصه ^_^

بحفظ الرحمن

اي على فكره يابنات ترى رفعت جزء منها في الفريزر لليوم الثاني وماشاء الله زي ماهي توي ماكله منها ^_^

 

 

سريع سريع التصوير ^_^

يالله دعواتكم لمن ربياني صغيرا

...تابع القراءة

2 عجينه حلوه يسمونها عجينه الربع ساعه وانا اشوفها ساعه وربع هههههه يالله بسم الله تعالو

 

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يااهلا وغلا بالناس الغاليه

منوووريني حياكم الله

 

يالله خلوني ادخل بطريقة العجينه

 

بالترتيب  ^_^

جيبي نفس حجم الكاسه في كل المقادير الي بالكاسات

طيببببببببببببب

…………..

حطي في الخلاط مع بعض

كاستين دقيق منخول

كاستين مويا دافيه وليست ساخنه اتبهوو الساخنه تعدم لك العجينه

نص ملعقه صغيره ملح

فنجان شاي سكر

ملعقه و نص طعام خمير ماتخلينها ممسوحه لا عاديه بس مو جبل @_@

ملعقه صغيره بكنج بودر

3 ملاعق حليب بودره

كلها في الخلاط تخلط مزبوط وبعدين غطيها واتركيها ربع ساعه

 

 

وبعدين اضيفي عليها

نص كاسه زيت

و3 كاسات دقيق

واعجني بيدك وكل شوي اضيفي الدقيق بالتدريج مو دفعه وحده

ويدك كل شوي ادهنيها بزيت بس لا تبالغين يعني 3 او 4 مرات اثناء العجن

طبعا العجن ماياخذ وقت منك كوريها وارفعي العجينه واضربيها في الزبديه كذا مره

واتركيها تتخمر ساعه

او ممكن تلفينها بالحشوه وبعدين تخلينها تتخمر عادي ماتفرق

 

 

معلومه مهمه

اثناء فرد اي عجينه يابنات لازم مااااااااااتحطين زيت انتبهي وانا دايم اقول هالشئ

في فرد العجينه حطي مكان الفرد دقيق وحطي عجينتك بعد تقسيمها لعدة اقسام وكل مره قسم

وافردي القسم بيدك اول شئ وبعدين رشي الدقيق فوقها شوي

يعني يصير الدقيق من فوق وتحت والنشابه كمان يكون فيها دقيق

واعجني

وحتى لو اتلزقت اي عجينه تسوينها لاااا تحطين زيت حطي دقيق لو تبينها تزبط

انا بنفسي سمعت الشيف يقول ان اضافة الدقيق المرشوش اثناء العجن عادي مايضرها بشئ

بس لا تبالغون

وهذه صوره لفطيره محشيه بالزعتر والجبنه البيضاء ولانها ملفوفه بشكل حلزوني طبعا خليتها رقيقه جدا

لان اللف عباره عن طبقات طبعا

واثناء اللف والتقطيع ارش دقيق عليها حتى في يدي

 

المهم واخر شئ دهنتها بالبيض وحبة البركه والسمسم وقدمتها فطور ^_^

 

للمعلوميه هذه العجينه يسمونها عجينه الربع ساعه او ام ريما

والله ما عرف ^_^

 

بس هي ماتحط 3 كاسات دقيق في المجموعه الثانيه تحط كاستين ونص

انا اشوف انها 3  على قد خبرتي البسيطه والله اعلم

 

^_^ يالله جربوها سهله وسريعه وتزبط حتى مع الجديده في الطبخ

وان شاء الله اسوي لكم اصناف من نفس العجينه في اقرب فرصه ^_^

بحفظ الرحمن

اي على فكره يابنات ترى رفعت جزء منها في الفريزر لليوم الثاني وماشاء الله زي ماهي توي ماكله منها ^_^

 

 

سريع سريع التصوير ^_^

يالله دعواتكم لمن ربياني صغيرا

...تابع القراءة

3 مرقوق بسيط بالعجينه الجاهزه ( المطازيز)

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اول شئ هذه الطلبات ومو ضروري تتوفر كلها

بالذات للعزابيه ممكن ماتتوفر عندهم كل شئ

وممكن اضافت خضار ثانيه لها مثل الكوسه والباذنجان

بس انا اشوفها كل ماكانت قليله كل ماكانت اطعم

نفس نوعية العجينه هذه حلوه حتى لما مايكون فيها خضار

يعني طريقة مبسطه للمرقوق

بالنسبه للمطازيز الي احنا نسميه عندنا المرقوق ^_^ عجينه متوفره في السوبر ماركت في كل مكان

وفي بالدقيق البر وفي بالدقيق العادي وممكن كمان تلاقونه عند محلات العجاين لانه بعضها تبيع اشياء

بس ماعمري شفت المرقوق عندهم او لا

 

المهم الان ندخل بالمقادير

دجاجه مقطعه صغار

بصله كبير

4 فصوص ثوم

ملعقه زنجبيل مبشور

2 جزر مكعبات

1 بطاطس مكعبات

1 فلفل رومي صغير صغير

ملعقتين صلصه

4 ملاعق كزبره مقطعه

علبه طماطم علب نطحنها مع البهارات

بهارات عباره عن ( بهارات البرياني ملعقه ونص ملعقه فلفل اسود وملعقه كمون وملعقه مليانه ملح وواحد ماجي )

وعلبة مطازيز تلاقونها جاهزه في السوبر ماركت في نوع عادي وفي نوع بالبر

انا الي عندي الان بالبر

بس ^_^

اول شئ نحط البصل والثوم والزنجبيل في الزيت وبعدين نضيف الدجاج

وبعدين نضيف الصلصه والكزبره وبعد شوي نضيف الخضار ونقلب الين ماتنشف الدنيا كلها

 

وتصير الخضار شوي كأنها مقلقله شوي

ونضيف الطماطم بعد طحنها مع البهاارات والماجي والملح ونخليها الين ماتبدأ تسبك نضيف المويا الساخنه

 

ممكن نص القدر الين مايستوي الدجاج والخضار

وبعدين نضيف المطازيز وكمان شوي مويا

 

 

الين ماتستوي معاك

كل ما احتاج مويا اضيفي

ولازم تقلبين كل شوي

الين ماتستوي العجينه

ويكون فيها شوي مويا زيه زي السليق

وبس

 

 

بالعافيه يارب

...تابع القراءة