ღ دعواتكم ღ ❀ لأمي وأبي بالفردوس الأعلى❀
❀اللهم ارحمهما كما ربياني صغيراواجعل قبرهما روضه من رياض جنتك وجازيهما بالحسنات احسانا وبالسيئات عفوا وغفرانا اللهم حرم لحمهما ودمهما وبشرتهما عن الناراللهم اجعلهما من المستبشرين برب راضي وجنات الفردوس الاعلى اللهم امين اللهم امين اللهم امين ❀
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت لكم طرق مختلفه وخفيفه تتقدم على السفره
اخذت كل طريقه لوحدها من النت وجمعتها لكم بيوم واحد
ان شاء الله تعجبكم
بسم الله
اول شئ جبي توست وقطعته دوائر
ودهنت الدائره باللبنه وحطي فوقها خيار مبشور
وبعدين سويت طبقه ثانيه من الدائره وحطيتها فوقها
بس هالدائره دهنتها من الجهتين
وزينتها بالخيار كمان والسماق
بالنسبه للشكل الثاني عباره عن توست منزوع الاطراف
ومفرد بالنشابه
وبعدين دهنت كل وحده فيهم بالجبنه السائله والمايونيز
تكون الجبنه اكثر من المايونيز طبعا
ولفيتها
وقسمتها نصين وكل نص دهنت راسه بالجبنه كمان
وواحد خطستها بالسماق
وواحد خطستها بالزعتر
____________________________
بالنسبه للطريقه الي بالطبق الثاني عباره عن عجينه
وطريقة العجينه من هذا الرابط
ان شاء الله واضحه الطريقه جبتها من السبيس مافيني حيل ادورها بالموقع واحتمال الصور راحت بس بالسبيس مضمونه اكثر
http://rmady-2009.blogspot.com/2010/10/blog-post_3935.html
طبعا اثناء الفرد لازم تدهني النشابه والمكان الي تبي تفردي فيه بالدقيق
المهم
قطعت منها بعد فردها على شكل اقراص بالكاسه
وطبعا حطيت لها حشوه مره حلوه عجبتني
اول شئ دهنت العجينه بمايونيز وكاتشب مخلوطه
وبعدين حطيت حشوه عباره عن بطاطس مقليه مكعبات
مخلوطه مع بصل وصدور دجاج محمره وبهارات وفلفل رومي
كلها مقطعه صغار
وبعدين خلطت البطاطس المقليه معاها
وحطيتها فوق طبقة الكاتشب
وبعدين الي على الوجه عباره عن قشطه وجبنه كاسات طبعا ما احطها غير لما تستوي العجينه عشان تتحمر خفيف من فوق
بالنسبه للطريقه الثايه هي قوارب باللحمه المفرومه والصلصه
والعجينه بعد ماتتحمر حطيت فيها طبقه خفيفه من الطحينه
وبعدين حطيت اللحمه المفرومه المقلقله مع البصل والبهارات والصلصله
وبس
ان شاء الله عجبتكم يارب
دعواتكم لأمي وأبوي ان ربي يجمعني فيهم بالفردوس الأعلى يارب يارب يارب
أميرة رمادي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت لكم طرق مختلفه وخفيفه تتقدم على السفره
اخذت كل طريقه لوحدها من النت وجمعتها لكم بيوم واحد
ان شاء الله تعجبكم
بسم الله
اول شئ جبي توست وقطعته دوائر
ودهنت الدائره باللبنه وحطي فوقها خيار مبشور
وبعدين سويت طبقه ثانيه من الدائره وحطيتها فوقها
بس هالدائره دهنتها من الجهتين
وزينتها بالخيار كمان والسماق
بالنسبه للشكل الثاني عباره عن توست منزوع الاطراف
ومفرد بالنشابه
وبعدين دهنت كل وحده فيهم بالجبنه السائله والمايونيز
تكون الجبنه اكثر من المايونيز طبعا
ولفيتها
وقسمتها نصين وكل نص دهنت راسه بالجبنه كمان
وواحد خطستها بالسماق
وواحد خطستها بالزعتر
____________________________
بالنسبه للطريقه الي بالطبق الثاني عباره عن عجينه
وطريقة العجينه من هذا الرابط
ان شاء الله واضحه الطريقه جبتها من السبيس مافيني حيل ادورها بالموقع واحتمال الصور راحت بس بالسبيس مضمونه اكثر
http://rmady-2009.blogspot.com/2010/10/blog-post_3935.html
طبعا اثناء الفرد لازم تدهني النشابه والمكان الي تبي تفردي فيه بالدقيق
المهم
قطعت منها بعد فردها على شكل اقراص بالكاسه
وطبعا حطيت لها حشوه مره حلوه عجبتني
اول شئ دهنت العجينه بمايونيز وكاتشب مخلوطه
وبعدين حطيت حشوه عباره عن بطاطس مقليه مكعبات
مخلوطه مع بصل وصدور دجاج محمره وبهارات وفلفل رومي
كلها مقطعه صغار
وبعدين خلطت البطاطس المقليه معاها
وحطيتها فوق طبقة الكاتشب
وبعدين الي على الوجه عباره عن قشطه وجبنه كاسات طبعا ما احطها غير لما تستوي العجينه عشان تتحمر خفيف من فوق
بالنسبه للطريقه الثايه هي قوارب باللحمه المفرومه والصلصه
والعجينه بعد ماتتحمر حطيت فيها طبقه خفيفه من الطحينه
وبعدين حطيت اللحمه المفرومه المقلقله مع البصل والبهارات والصلصله
وبس
ان شاء الله عجبتكم يارب
دعواتكم لأمي وأبوي ان ربي يجمعني فيهم بالفردوس الأعلى يارب يارب يارب
أميرة رمادي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا حلى عجبني وطبقته وان شاء الله يعجبكم
هالحلى للقهوه وبالكاسات
طبعا يابنات لان الحلى جدا حالي ودسم انا اشوف انك الافضل
تستخدمي كاسات الحلى الصغيره
عارفين الكاسات الي بحجم فنجان القهوه ويمكن الشاي كمان
شكلها كشخه وحركات يعني يادوب تكفي لاربع او ست ملاعق بالكثير لما تاكليها وتشبعي
انا اشوفها مناسبه بصراحه
بس انا ماعندي منها بالبيت وسويتها بالحجم العادي
يالله بسم الله جهزو القهوه @_@
طريقة حلى بالاناناس
بالخلاط مع بعض حطي
ا قشطة
6 قطع من الاناناس
اكريم كراميل
6حبات جبنه كيري
2 دريم ويب
وحطيه في الكاسات وبالثلاجه الين مايبرد
طريقة حلى بالنسكويك
عباره عن ثلاث طبقات
الطبقه الاولى
6 حبات جبنه كيري مع قشطه مع نص علبه نستله كبير
الطبقه الثانيه
2بسكوت مطحون عشان نسوي طبقه سميكه منه
الطبقه الثالثه
1 قشطه و 2 دريم ويب و 3 ملاعق نسكويك و 3 ملاعق نستله
طبعا نحط الطبقه الاولى بالخلاط وبعدين بالكاسات
والثانيه نطحن البسكوت ونحطه فوقه بشويش
والثالثه بالخلاط كمان ونحطه بشويش بالملعقه
وممكن تزينها بالي تحبينه
وانا زينت الحلى الاول بالاناناس
والثاني بالبسكوت المجروش ومرشوش عليه بالنسكويك
وبالعافيه
دعواتكم . أميرة رمادي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا حلى عجبني وطبقته وان شاء الله يعجبكم
هالحلى للقهوه وبالكاسات
طبعا يابنات لان الحلى جدا حالي ودسم انا اشوف انك الافضل
تستخدمي كاسات الحلى الصغيره
عارفين الكاسات الي بحجم فنجان القهوه ويمكن الشاي كمان
شكلها كشخه وحركات يعني يادوب تكفي لاربع او ست ملاعق بالكثير لما تاكليها وتشبعي
انا اشوفها مناسبه بصراحه
بس انا ماعندي منها بالبيت وسويتها بالحجم العادي
يالله بسم الله جهزو القهوه @_@
طريقة حلى بالاناناس
بالخلاط مع بعض حطي
ا قشطة
6 قطع من الاناناس
اكريم كراميل
6حبات جبنه كيري
2 دريم ويب
وحطيه في الكاسات وبالثلاجه الين مايبرد
طريقة حلى بالنسكويك
عباره عن ثلاث طبقات
الطبقه الاولى
6 حبات جبنه كيري مع قشطه مع نص علبه نستله كبير
الطبقه الثانيه
2بسكوت مطحون عشان نسوي طبقه سميكه منه
الطبقه الثالثه
1 قشطه و 2 دريم ويب و 3 ملاعق نسكويك و 3 ملاعق نستله
طبعا نحط الطبقه الاولى بالخلاط وبعدين بالكاسات
والثانيه نطحن البسكوت ونحطه فوقه بشويش
والثالثه بالخلاط كمان ونحطه بشويش بالملعقه
وممكن تزينها بالي تحبينه
وانا زينت الحلى الاول بالاناناس
والثاني بالبسكوت المجروش ومرشوش عليه بالنسكويك
وبالعافيه
دعواتكم . أميرة رمادي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بنات في طبخات ممكن تكون قديمه او مكرره
بس انا اسويها عشان دايم افتكر نفسي اني كنت بيوم ما اعرف شئ بالطبخ وكنت استفيد كثير من البنات الي يحطون هالمواضيع السهله بطريقه تفصيليه الله يجزاهم بالخير
عشان كذا مواضيعي سواء معروفه او مكرره يكفيني دعوه صادقه من أي بنت لو بعد عشر سنوات تجي تتعلم الطبخ تلاقي مواضيع مناسبه لها
^_^ واتمنى منكم كلكم تشاركوني في مساعدت البنات حتى لو بطريقه شئ بسيط لانه بجد في بنات حتى مايعرفون يسوون حتى الرز الابيض
او طريقه قلي صحيحه او أي شئ <<<<<<<< مجربه وعانيت :*_*:
هههههههههه المهم ياحبي للفلسفه
بسم الله نبدأ
هذه بعض الوصفات الخفيفه بالتوست وسهله ان شاء الله تنال رضاكم علينا ^_^
المقادددددير
كيس ونص توست
علبتين حليب لونا صغيره
للحشوات
حشوة كور الجبنه
جبته كيري فقط لكل كوره ربع جبنه
حشوة الدجاج
صدر دجاجه مقطع مكعبات صغيره
بعدين تحطين على النار بصله متوسطه مفرومه مع الدجاجه
مع نص فلفله رومي صغيره ومقطعه
جزره صغيره مبشوره
بهارات مشكله وشوي ملح وكمون
ولما تستوي الدجاجه تطفي النار وبعدين تحطين ملعقه كاتشب وملعقه مايونيز
حشوة الكبه باللحم المفروم
تحمسين بصله متوسطه مع شوي صنوبر على النار
وبعدين تحطين اللحمه والبهارات ورشة ملح
وتقلبينها الين ماتستوي اللحمه معاك
بالنسبه للطريقه سهل
اول شئ تشيل اطراف عيش التوست ونطحن كيس كامل
والنص الكيس الثاني نخليه زي ماهو بس نشيل الاطراف
بالنسبه للتوست المطحون نخلطه مع حليب 2 لونا ونعجنه مزبوط
ونقسم العجينه لنصين
نحشي بنصه كبة اللحم
والنص الثاني كور الجبنه
نغطس يدنا بمويا كل شوي عشان يسهل علينا الفرد
تاخذي وصله متوسطه وتسويها على شكل كوره ثم تفرديها وتحطي الحشوه بالنص ثم تقفلي عليها اما كور للجبنه او على شكل الكبه للحم
وبالنسبه للتوست الي ماطحناه فقط شلنا الاطراف منه
نفرد كل وحده باليد ونضغط عليها عشان تنحف من الجهتين
او ممكن نستخدم النشابه وبعدين ندهنها بطبقه خفيفه من الجنبه كاسات
وبعدين نحط حشوة الدجاج بالنص ونضغط فقط على الطراف بعد قفلها عشان تتماسك الجبنه
بعد تجهيز الحشوات نغطسها في البيض المملح مع كمون وفلفل اسود
ثم البقسماط
وبعدين ندخلها الثلاجه الين وقت القلي
وطبعا بالقلي بس شوي وتطلعينها يادوب تتحمر
ملاحظه
حاولي ان طبقة التوست اثناء الحشوه ماتكون سميكه عشان تطلع هشه معاك
وبالعافيه ^_^ أميرة رمادي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بنات في طبخات ممكن تكون قديمه او مكرره
بس انا اسويها عشان دايم افتكر نفسي اني كنت بيوم ما اعرف شئ بالطبخ وكنت استفيد كثير من البنات الي يحطون هالمواضيع السهله بطريقه تفصيليه الله يجزاهم بالخير
عشان كذا مواضيعي سواء معروفه او مكرره يكفيني دعوه صادقه من أي بنت لو بعد عشر سنوات تجي تتعلم الطبخ تلاقي مواضيع مناسبه لها
^_^ واتمنى منكم كلكم تشاركوني في مساعدت البنات حتى لو بطريقه شئ بسيط لانه بجد في بنات حتى مايعرفون يسوون حتى الرز الابيض
او طريقه قلي صحيحه او أي شئ <<<<<<<< مجربه وعانيت :*_*:
هههههههههه المهم ياحبي للفلسفه
بسم الله نبدأ
هذه بعض الوصفات الخفيفه بالتوست وسهله ان شاء الله تنال رضاكم علينا ^_^
المقادددددير
كيس ونص توست
علبتين حليب لونا صغيره
للحشوات
حشوة كور الجبنه
جبته كيري فقط لكل كوره ربع جبنه
حشوة الدجاج
صدر دجاجه مقطع مكعبات صغيره
بعدين تحطين على النار بصله متوسطه مفرومه مع الدجاجه
مع نص فلفله رومي صغيره ومقطعه
جزره صغيره مبشوره
بهارات مشكله وشوي ملح وكمون
ولما تستوي الدجاجه تطفي النار وبعدين تحطين ملعقه كاتشب وملعقه مايونيز
حشوة الكبه باللحم المفروم
تحمسين بصله متوسطه مع شوي صنوبر على النار
وبعدين تحطين اللحمه والبهارات ورشة ملح
وتقلبينها الين ماتستوي اللحمه معاك
بالنسبه للطريقه سهل
اول شئ تشيل اطراف عيش التوست ونطحن كيس كامل
والنص الكيس الثاني نخليه زي ماهو بس نشيل الاطراف
بالنسبه للتوست المطحون نخلطه مع حليب 2 لونا ونعجنه مزبوط
ونقسم العجينه لنصين
نحشي بنصه كبة اللحم
والنص الثاني كور الجبنه
نغطس يدنا بمويا كل شوي عشان يسهل علينا الفرد
تاخذي وصله متوسطه وتسويها على شكل كوره ثم تفرديها وتحطي الحشوه بالنص ثم تقفلي عليها اما كور للجبنه او على شكل الكبه للحم
وبالنسبه للتوست الي ماطحناه فقط شلنا الاطراف منه
نفرد كل وحده باليد ونضغط عليها عشان تنحف من الجهتين
او ممكن نستخدم النشابه وبعدين ندهنها بطبقه خفيفه من الجنبه كاسات
وبعدين نحط حشوة الدجاج بالنص ونضغط فقط على الطراف بعد قفلها عشان تتماسك الجبنه
بعد تجهيز الحشوات نغطسها في البيض المملح مع كمون وفلفل اسود
ثم البقسماط
وبعدين ندخلها الثلاجه الين وقت القلي
وطبعا بالقلي بس شوي وتطلعينها يادوب تتحمر
ملاحظه
حاولي ان طبقة التوست اثناء الحشوه ماتكون سميكه عشان تطلع هشه معاك
وبالعافيه ^_^ أميرة رمادي
السلام عليكم اسفه بنات تأخرت في تنزيلها بس مره ماكان عندي وقت
تعرفون يادوب الواحد يلاقي وقت في رمضان
المقادير والطريقه
3 كاسات دقيق << وممكن استخدام كاستين دقيق ابيض وكاسه دقيق اسمر لو حابه
3 زيت <<<بمقدار غطاء الزيت
ربع ملعقه صغيره ملح
رشه فلفل اسود وكمون <<< اختياري
بيضه واحده
اخلطيها مع بعض وافركيها بين يدينك فرك فرك
ثم اضيفي نص كاسه مويا وتكون بالتدريج
شوي واعجني وهكذا
بعد العجن غطيها
وانتظري نص ساعه او اكثر
بعدين قسميها لكور صغيره
وفي مكان فرد العجينه رشي شوي دقيق وافردي وحده من الكور
فرد رقيق جدا جدا بالنشابه او المكينه لو عندك
وبعدين احشيها بحشوتك المفضله واقفليها
واقليها
وبالعافيه
أميرة رمادي ^_^ دعواتكم لأمي وأبوي في هالشهر الفضيل
السلام عليكم اسفه بنات تأخرت في تنزيلها بس مره ماكان عندي وقت
تعرفون يادوب الواحد يلاقي وقت في رمضان
المقادير والطريقه
3 كاسات دقيق << وممكن استخدام كاستين دقيق ابيض وكاسه دقيق اسمر لو حابه
3 زيت <<<بمقدار غطاء الزيت
ربع ملعقه صغيره ملح
رشه فلفل اسود وكمون <<< اختياري
بيضه واحده
اخلطيها مع بعض وافركيها بين يدينك فرك فرك
ثم اضيفي نص كاسه مويا وتكون بالتدريج
شوي واعجني وهكذا
بعد العجن غطيها
وانتظري نص ساعه او اكثر
بعدين قسميها لكور صغيره
وفي مكان فرد العجينه رشي شوي دقيق وافردي وحده من الكور
فرد رقيق جدا جدا بالنشابه او المكينه لو عندك
وبعدين احشيها بحشوتك المفضله واقفليها
واقليها
وبالعافيه
أميرة رمادي ^_^ دعواتكم لأمي وأبوي في هالشهر الفضيل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير/
كاستين رز
دجاجه كبيره
شرائح بصله كبيره
بهارات مشكله صحيحه
ملح وزيت
مقادير خلطه الدجاجه
( ملعقه طعام ملح + نص ملعقه صغيره فلفل اسود + نص ملعقه صغيره كركم + نص ملعقه صغيره زعفران + ملعقه طعام زيت + ليمونه ابو زهر او نص ليمونه كبيره )
الطريقه /
اول شئ اغسلي الرز ونقعيه بماء ساخن نص ساعه
اسلقي الدجاجه في ماء مع البهارات الصحيحه وملعقه ونص ملح لمدة نص ساعه
في صينيه الفرن حمري شرائح البصل مع شوي زيت على النار فوق
وبعدين صفي الرز وحطيه فوق شرائح البصل وقلبيه بشويش
ثم اسكبي مرقة الدجاجه يادوب تجي فوق الرز بشوي
وحطي فوق الصينيه شبك الشوي واذ ماعندك منه ممكن تحطي طبقيتن او ثلاث من القصدير المخرم خرم متوسطه ويكون القصدير مثبت في الصينيه
ادهني الدجاجه بالخلطه الخاصه فيها من الخلف والامام وبعدين حطيها فوق الشبك
وبعدين غطيها بالقصدير بس لا تلزقين القصدير في الدجاجه
وحطيها في فرن متوسط الحراره وخلي الشبك تحت وشغلي الفرن من فوق وتحت
الى ان تستوي تقريبا نص ساعه او ساعه إلا ربع << انت شوفيها
وبعدين لما يسوتي شيلي القصدير من الدجاجه وخليه يتحمر من فوق
وبعدين رشي على الرز شوي كركم بس لا تقلبين الرز غير وقت الغرف
بخري الرز ( فنجان قهوه نصه زيت ثم توضع داخله الفحمه الساخنه ويغطى بالقصدير ومنشفه )
شايفين الصوره الكركم والفحم
خليه خمس دقائق
ثم اغرفيه بالعافيه ^_^
أميرة رمادي
ودعواتكم لي ان ربي ييسر لي وظيفه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير/
كاستين رز
دجاجه كبيره
شرائح بصله كبيره
بهارات مشكله صحيحه
ملح وزيت
مقادير خلطه الدجاجه
( ملعقه طعام ملح + نص ملعقه صغيره فلفل اسود + نص ملعقه صغيره كركم + نص ملعقه صغيره زعفران + ملعقه طعام زيت + ليمونه ابو زهر او نص ليمونه كبيره )
الطريقه /
اول شئ اغسلي الرز ونقعيه بماء ساخن نص ساعه
اسلقي الدجاجه في ماء مع البهارات الصحيحه وملعقه ونص ملح لمدة نص ساعه
في صينيه الفرن حمري شرائح البصل مع شوي زيت على النار فوق
وبعدين صفي الرز وحطيه فوق شرائح البصل وقلبيه بشويش
ثم اسكبي مرقة الدجاجه يادوب تجي فوق الرز بشوي
وحطي فوق الصينيه شبك الشوي واذ ماعندك منه ممكن تحطي طبقيتن او ثلاث من القصدير المخرم خرم متوسطه ويكون القصدير مثبت في الصينيه
ادهني الدجاجه بالخلطه الخاصه فيها من الخلف والامام وبعدين حطيها فوق الشبك
وبعدين غطيها بالقصدير بس لا تلزقين القصدير في الدجاجه
وحطيها في فرن متوسط الحراره وخلي الشبك تحت وشغلي الفرن من فوق وتحت
الى ان تستوي تقريبا نص ساعه او ساعه إلا ربع << انت شوفيها
وبعدين لما يسوتي شيلي القصدير من الدجاجه وخليه يتحمر من فوق
وبعدين رشي على الرز شوي كركم بس لا تقلبين الرز غير وقت الغرف
بخري الرز ( فنجان قهوه نصه زيت ثم توضع داخله الفحمه الساخنه ويغطى بالقصدير ومنشفه )
شايفين الصوره الكركم والفحم
خليه خمس دقائق
ثم اغرفيه بالعافيه ^_^
أميرة رمادي
ودعواتكم لي ان ربي ييسر لي وظيفه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيييييييييفكم بنات
جبت لكم طريقتي في الكابتشينو المنزلي .طبعا اخواني لازم يوميا يشربونه واليوم سويته لهم وقلت بصوره لكم <<< فاضيه ههههههه
المهم طريقه جدا سهله وبسيطه مافيها أي عقد وفيها نكهة النسكويك
المقادير والطريقه //
اول شئ شوفو هالصوره
الاكواب المستخدمه هي اكواب النسكافه طبعا هالاكواب حجمها يكون اكبر من حجم كوب القهوه التركيه
الكوب الصغير والكوب الكبير
الكوب الصغير بحجم فنجان شاي ونص
والكوب الكبير بحجم فنجانين شاي
عشان اكون دقيقه في المقادير وضحت لكم هالخطوه
يعني لو تبي تعرفي حجم كوبك قارنيه بفنجان الشاي
حطي بفنجان الشاي مويا وشوفي كم فنجان يجي كوبك طيب
.........
الان انا بستخدم المقادير للفنجان الكبير ولو سويتيه للصغير طبعا راح تجي مقدار اقل يعني ملعقه لكل شئ
المهم بعد الفلسفه بالمقادير واتمنى وضحت لكم الطريقه ^_^
اول شئ لكل كوب كبير حطي في خلاط العصير
ملعقه ونص نسكافه
ملعقه ونص سكر
ملعقه ونص حليب بودره
طبعا الملعقه ماتكون مليانه مره ولا ممسوحه مره
طيب
وبعدين سوي ماء مغلي جدا جدا
وبمقدار الكوب حقك حطي الماء فوق المقادير وشغلي الخلاط بسرعه
بس ثواني وطفيه واسكبيه في الكوب المرشوش بقليل من النسكويك
وبعدين زيني الكوب بالنسكويك على أي شكل تبينه
للمعلوميه يابنات
في اشكال تنباع جاهزه للتزيين بس ماعندي منها
عشان كذا ممكن تسوين بالقصدير
او بأشكال الكيك
او بأي شكل عشوائي
واتمنى وضحت لكم طريقتي واي استفسار انا حاضره @_@
أميرة رمادي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيييييييييفكم بنات
جبت لكم طريقتي في الكابتشينو المنزلي .طبعا اخواني لازم يوميا يشربونه واليوم سويته لهم وقلت بصوره لكم <<< فاضيه ههههههه
المهم طريقه جدا سهله وبسيطه مافيها أي عقد وفيها نكهة النسكويك
المقادير والطريقه //
اول شئ شوفو هالصوره
الاكواب المستخدمه هي اكواب النسكافه طبعا هالاكواب حجمها يكون اكبر من حجم كوب القهوه التركيه
الكوب الصغير والكوب الكبير
الكوب الصغير بحجم فنجان شاي ونص
والكوب الكبير بحجم فنجانين شاي
عشان اكون دقيقه في المقادير وضحت لكم هالخطوه
يعني لو تبي تعرفي حجم كوبك قارنيه بفنجان الشاي
حطي بفنجان الشاي مويا وشوفي كم فنجان يجي كوبك طيب
.........
الان انا بستخدم المقادير للفنجان الكبير ولو سويتيه للصغير طبعا راح تجي مقدار اقل يعني ملعقه لكل شئ
المهم بعد الفلسفه بالمقادير واتمنى وضحت لكم الطريقه ^_^
اول شئ لكل كوب كبير حطي في خلاط العصير
ملعقه ونص نسكافه
ملعقه ونص سكر
ملعقه ونص حليب بودره
طبعا الملعقه ماتكون مليانه مره ولا ممسوحه مره
طيب
وبعدين سوي ماء مغلي جدا جدا
وبمقدار الكوب حقك حطي الماء فوق المقادير وشغلي الخلاط بسرعه
بس ثواني وطفيه واسكبيه في الكوب المرشوش بقليل من النسكويك
وبعدين زيني الكوب بالنسكويك على أي شكل تبينه
للمعلوميه يابنات
في اشكال تنباع جاهزه للتزيين بس ماعندي منها
عشان كذا ممكن تسوين بالقصدير
او بأشكال الكيك
او بأي شكل عشوائي
واتمنى وضحت لكم طريقتي واي استفسار انا حاضره @_@
أميرة رمادي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل سنه وانتم طيبين يابنات قبل الزحمه #_# والله يبلغنا رمضان جميعا يارب
الان ابي اوريكم طريقتي في مخلل الباذنجان
طبعا انا عندي بالبيت اخواني مدلعين مرررررررررررره مايحبون ياكلون الباذنجان كثير ودايم يزود منه
الان جبت لكم طريقه المخلل الي ممكن يضل بالثلاجه وقت اطول
وبنفس الوقت يعتبر من المقبلات المرغوبه
وان شاء الله تعجبكم
بس هالمره الطريقه بصراحه مافيها مقادير ميه بالميه
يعني انت والنظر وهي مره سهله وان شاء الله الكل يقدر يسويها
توكلنا على الله
الطـــــــــــــــريقه
باذنجان مسلوق <<< كميتي اممممم تقريبا 12 او 13 حبه
يسلق في ماء ساخن لمدة عشر دقائق تقريبا
وبعدها نصفيه ونخليه بالصفايه الين مايصير بارد عشان نتأكد ان المويا كلها خرجت منه
الان نجي لطريقة الحشوه وانا سويت الحشوه بثلاث طرق تقدري تختاري أي وحده فيها
الاولى
عباره عن وحده طماطم مقطع صغيره و فلفل رومي يعني كل حبه طماطم نص فلفل رومي وحطي معاها بودرة حاره (بربيكيا) وملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره من الثوم المفروم
اهم شئ الثوم يكون كثير تقريبا كل 4 باذنجانات يكفيها ملعقه من الثوم المفروم
الثانيه
عباره عن شوي بقدونس وشوي كزبره مخلوطه مع بودرة حاره (بربيكيا) وملح وملعقه كبيره من الثوم المفروم
الثالثه
عباره عن عين الجمل مجروش بالمدق مع بودرة حاره (بربيكيا) وملح وملعقه كبيره من الثوم المفروم
الان بعد تصفيه الباذنجان نفتحه فتحه بالطول بس تكون متوسطة العمق
ونحشيها بالحشوه ثم نرصها فوق بعض فوق بعض في البرطمان
وانا هنا عشان ماعندي برطمانات استخدمت علبة الجبنه وكمان أي زبديه بس تكون من زجاج واسوي لها غطاء بالقصدير مزبوط هههههه يعني دبري نفسك
المهم
بعد ما ارص قطع الباذنجان فوق بعض اذ في زايد من الحشوه عادي احطه فوقها
الان نجي لماء المخلل
ماء المخلل عباره عن
ليمون معصور يعني ممكن 12 حبه من ابو زهره
وفنجان شاي من زيت الزيتون وملعقه ملح وربع فنجان شاي من الخل الابيض
اخلطها ثم اصبها في البرطمان تغطي البرطمان
يابنات هالكميه من ماء المخلل استخدمتها لكل البرطمانات حقتي مع بعض
وبعدين زينتها بشرائح الليمون والثوم
والبرطمانات حقتي تكون صغيره بحجم المخلل
واذ حسيتي ان ماء المخلل قليل تقدري تزيدي كمان منه على قد البرطمان
غطيتها ثم حطيتها بالثلاجه
وتقدم بالعافيه وقت اللزوم
يم يم مع الجبنه البيضاء او الرز الابيض يممممممممممممممم
نصائح للمخلل
1- يفضل استخدام الباذنجان الصغير جداااا تلاقونه بالسوبر ماركت بحجم الليمونه او اصغر
2- ممكن استخدام الفلفل الحار وتقطيعه او وضعه كما هو في البرطمان
بس انا تكفيني البربيكيا بصراحه لاني ما احب الحار
3- البرطمان لابد ان يكون من الزجاج واذ ماعندك ممكن تستخدمي أي زبده لكن يكون لها غطاء محكم من القصدير وابعدي عن البلاستكات
4- اقل مده للمخلل يوم واحد في الثلاجه ثم يستخدم
5- في اوقات التهاب المعده او القولون لاسمح الله لازم تبعدون عن اكل الباذنجان بجميع اشكاله ^_^ سواء مخلل او ايدام او مع الرز المهم ابعدو عنه
مع تمنياتي لكم بدوام الصحه والعافيه
أميرة رمادي <<< الأموره
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل سنه وانتم طيبين يابنات قبل الزحمه #_# والله يبلغنا رمضان جميعا يارب
الان ابي اوريكم طريقتي في مخلل الباذنجان
طبعا انا عندي بالبيت اخواني مدلعين مرررررررررررره مايحبون ياكلون الباذنجان كثير ودايم يزود منه
الان جبت لكم طريقه المخلل الي ممكن يضل بالثلاجه وقت اطول
وبنفس الوقت يعتبر من المقبلات المرغوبه
وان شاء الله تعجبكم
بس هالمره الطريقه بصراحه مافيها مقادير ميه بالميه
يعني انت والنظر وهي مره سهله وان شاء الله الكل يقدر يسويها
توكلنا على الله
الطـــــــــــــــريقه
باذنجان مسلوق <<< كميتي اممممم تقريبا 12 او 13 حبه
يسلق في ماء ساخن لمدة عشر دقائق تقريبا
وبعدها نصفيه ونخليه بالصفايه الين مايصير بارد عشان نتأكد ان المويا كلها خرجت منه
الان نجي لطريقة الحشوه وانا سويت الحشوه بثلاث طرق تقدري تختاري أي وحده فيها
الاولى
عباره عن وحده طماطم مقطع صغيره و فلفل رومي يعني كل حبه طماطم نص فلفل رومي وحطي معاها بودرة حاره (بربيكيا) وملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره من الثوم المفروم
اهم شئ الثوم يكون كثير تقريبا كل 4 باذنجانات يكفيها ملعقه من الثوم المفروم
الثانيه
عباره عن شوي بقدونس وشوي كزبره مخلوطه مع بودرة حاره (بربيكيا) وملح وملعقه كبيره من الثوم المفروم
الثالثه
عباره عن عين الجمل مجروش بالمدق مع بودرة حاره (بربيكيا) وملح وملعقه كبيره من الثوم المفروم
الان بعد تصفيه الباذنجان نفتحه فتحه بالطول بس تكون متوسطة العمق
ونحشيها بالحشوه ثم نرصها فوق بعض فوق بعض في البرطمان
وانا هنا عشان ماعندي برطمانات استخدمت علبة الجبنه وكمان أي زبديه بس تكون من زجاج واسوي لها غطاء بالقصدير مزبوط هههههه يعني دبري نفسك
المهم
بعد ما ارص قطع الباذنجان فوق بعض اذ في زايد من الحشوه عادي احطه فوقها
الان نجي لماء المخلل
ماء المخلل عباره عن
ليمون معصور يعني ممكن 12 حبه من ابو زهره
وفنجان شاي من زيت الزيتون وملعقه ملح وربع فنجان شاي من الخل الابيض
اخلطها ثم اصبها في البرطمان تغطي البرطمان
يابنات هالكميه من ماء المخلل استخدمتها لكل البرطمانات حقتي مع بعض
وبعدين زينتها بشرائح الليمون والثوم
والبرطمانات حقتي تكون صغيره بحجم المخلل
واذ حسيتي ان ماء المخلل قليل تقدري تزيدي كمان منه على قد البرطمان
غطيتها ثم حطيتها بالثلاجه
وتقدم بالعافيه وقت اللزوم
يم يم مع الجبنه البيضاء او الرز الابيض يممممممممممممممم
نصائح للمخلل
1- يفضل استخدام الباذنجان الصغير جداااا تلاقونه بالسوبر ماركت بحجم الليمونه او اصغر
2- ممكن استخدام الفلفل الحار وتقطيعه او وضعه كما هو في البرطمان
بس انا تكفيني البربيكيا بصراحه لاني ما احب الحار
3- البرطمان لابد ان يكون من الزجاج واذ ماعندك ممكن تستخدمي أي زبده لكن يكون لها غطاء محكم من القصدير وابعدي عن البلاستكات
4- اقل مده للمخلل يوم واحد في الثلاجه ثم يستخدم
5- في اوقات التهاب المعده او القولون لاسمح الله لازم تبعدون عن اكل الباذنجان بجميع اشكاله ^_^ سواء مخلل او ايدام او مع الرز المهم ابعدو عنه
مع تمنياتي لكم بدوام الصحه والعافيه
أميرة رمادي <<< الأموره
